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青蝦投喂技術及抗應激管理
所屬欄目:技術資料 發布時間:2018-01-06 瀏覽次數:1314次
 

青蝦學名日本沼蝦,又名河蝦,在分類學上屬于節肢動物門、甲殼綱、十足目、游泳蝦亞目、長臂蝦科、沼蝦屬。青蝦營養豐富、味道鮮美,蛋白質含量為18.42%,脂肪含量為1.3%,還含有豐富的鈣、磷、鐵和維生素等,深受廣大消費者的歡迎。隨著青蝦新品種“太湖一號”的推廣應用,青蝦已成為江蘇及附近地區主要養殖品種之一。與其他甲殼類動物一樣,青蝦對氧氣的需求量較大,不適合生長于低氧環境,對環境應激較為敏感。因此,在青蝦的養殖過程中,需要注意以下三個方面。

一、根據營養需要,選擇合適的餌料

青蝦幼體以浮游生物為主,而成蝦主要喜食螺蚌肉、蠶蛹、魚粉、蚯蚓、蠅蛆以及豆餅、花生餅、米糠、酒糟等,不太喜歡菜籽餅、棉籽餅,對動物下腳料利用率很低。因此,根據不同生長階段,需要因地制宜選擇不同的餌料。

在幼蝦下塘前,用生物性肥水制劑肥水,培養充足的浮游生物。一般在放養仔蝦前35天,用芽孢桿菌、EM菌與豆漿混合潑灑,培育浮游生物。在養殖過程中,每隔10天左右,可以潑灑一些芽孢桿菌、EM菌等微生態制劑,用以培養池塘內的生物絮團作為青蝦的補充餌料。為了提高池塘中碳氮比,可將微生態制劑與紅糖、米糠等混合發酵23天進行潑灑,以提高養殖池塘中碳含量,促進池塘內生物絮團的形成。

根據青蝦自身生長特點,其對于螺螄、魚粉等動物飼料易于接受,而且對于植物飼料類的豆餅、米糠等也不拒絕,不同的養殖模式可以根據其自身的特點,選用不同的餌料。青蝦投喂時不宜投喂單一的餌料,要注意葷素搭配,一般動物性餌料要占20%左右。投喂螺蚌時,要將貝殼敲碎、雜魚切成碎塊,不宜用打漿機打,因為容易成漿,不僅利用率低,而且易敗壞水質。盡可能以顆粒狀的配合飼料為主,這樣不僅可以起到保持水質的作用,還可以提高飼料的利用率,減少不必要的浪費。

幼蝦期,青蝦配合飼料的粗蛋白質含量達35%40%,配方的組成以喜食的植物性餌料豆粕、花生粕、米糠為主,搭配20%30%的動物性餌料,并添加少量骨粉、蚌殼粉、蟹殼粉以及微量元素等,以保證食物鈣含量,促進青蝦蛻殼和生長。當幼蝦體長達到24厘米時,攝食量會隨著體長的增加而增加,此階段是青蝦攝食量大和體內物質迅速積累的時期。當青蝦體長達4厘米后,進入生殖期,此時由于青蝦的攝食量減少,應該以營養豐富、能值高的配合飼料為主。進入養殖后期,由于青蝦攝食量高于幼蝦期,配合飼料的粗蛋白質含量與幼蝦料相比可以略微有所降低,含量為32%35%。

二、根據不同的養殖模式,選擇適宜的投喂方式

青蝦成蝦白天蟄伏在陰暗處,晚上出來活動,具有避光習性,青蝦幼體有較強的趨光性。青蝦的搶食能力不強,餌料不足時,會存在自相殘殺現象,因此必須重視青蝦餌料投喂工作。投餌的總原則是:堅持“四定”原則,看天氣、看水質、看蝦的活動和飼養情況靈活掌握,適時調整,使青蝦吃飽吃好,促進生長,達到增產增收的目的。

一般青蝦日投喂量控制在池中蝦體重的4%8%。幼蝦階段日投喂量為0.10.3千克/萬尾,以粉狀料拌合為主。隨水溫的升高和蝦的生長,逐漸增至23千克/萬尾,投喂量以池中略有剩餌為準,初夏和晚秋適當少投,青蝦生長旺季應多投。

研究表明:青蝦每晝夜出現三個非常明顯的攝食高峰區,分別為14:0018:00、22:00-翌日2:006:0010:00。三個攝食高峰區中14:0018:004個小時內青蝦的攝食量占全天的比例最大,為27.93%;其次是6:0010:00,為23.42%;再次是22:00-翌日2:00,為19.82%。因此,青蝦一般早、晚各投喂1次,早晨投喂當日的1/3量,傍晚投喂當日的2/3量,下午一般在5:00左右進行投喂。青蝦在整個年度中只有兩個攝食量高峰期,也就是每年度的45月和810月,中間的67月是青蝦的繁殖旺盛期,不會有太多的進食,因此,在初夏青蝦的繁殖季節和晚秋水溫開始下降時可適當少投。當水溫低于12℃時,青蝦代謝緩慢,不蛻殼、不生長,并且研究表明在低溫時,青蝦代謝供能主要依賴于脂肪,因此,此時可以少量投喂能量相對較高的配合飼料,用以維持青蝦的生理代謝。

由于青蝦活動能力不足,搶食能力比較差,因此青蝦的投餌應在蝦池四周淺水處均勻拋撒,使所有的青蝦都能吃到餌料,投喂時還要注意拋撒和“澆灘”相結合,“澆灘”利于大蝦攝食和馴化定點攝食。

青蝦具有秋繁的特性,因此到了910月,秋季蝦苗放養4550天時,蝦池中既存有秋繁苗的幼蝦(體長<3.5厘米),也有育成期的大規格蝦苗(體長>4.5厘米),苗種生長出現分化。為促使小苗生長,我們可以采用二次投喂法,“先投大料、后投細料”,即在正常投喂成蝦料1小時后,適量加投幼蝦料,以促進小規格蝦苗的生長。

三、充分利用微生態制劑,做好池塘抗應激管理

與其他甲殼類動物一樣,青蝦對于環境相對比較敏感。青蝦對低氧環境的耐受性差,養殖池塘的溶解氧含量不能低于3毫克/升;對池塘環境中的氨氮濃度比較敏感,并且氨氮對青蝦的毒性作用與水中溶解氧含量呈負相關,溶解氧含量越低,氨氮的毒性作用越強,鰓是氨氮攻毒青蝦的重要靶器官。pH值是反映水質狀況的一個綜合指標,如pH值升高說明水中浮游植物光合作用強,水中溶解氧增多,pH值下降是水質變壞、溶解氧降低的表現。同時pH值變化又是引起化學成分變化的一個主要因素,如pH值降低可使有毒的硫化氫增加,亞硝酸鹽毒性增加,pH值過高又會使有毒的氨氮增加。青蝦對堿性環境的耐受性略強于酸性環境,pH最適宜區間為6.58.5。

溶解氧與pH是養殖池塘中最重要的兩個環境因子,顯著影響池塘中有害物質對青蝦的毒性作用,因此需要針對溶解氧及pH值做好池塘的抗應激管理。針對池塘pH值,我們不僅需要關注pH值的范圍,也需要關注pH值的日波動范圍,適宜的pH值日波動應當小于0.5。當pH值日波動范圍大于1時,水體中的緩沖能力降低,造成水質突變,給養殖動物造成應激。當pH值過低時,可以通過潑灑促進藻類生長的微生態制劑,促進藻類迅速生長,增殖浮游植物,提高養殖池塘的pH值。pH值偏高時,可以使用乳酸菌、EM菌等微生態制劑,降低pH值,同時配合使用絡合銅控制水色過濃、浮游植物過量繁殖。當pH值日波動范圍大于1時,需要全池潑灑小蘇打、白云石粉等化合物來對池塘水體的緩沖能力進行調節。

微生態制劑不僅能調控養殖池塘的水質,提高水體溶解氧含量和水體透明度,降低水體硫化氫、氨氮和亞硝酸鹽含量;同時微生態制劑營養物質豐富,青蝦攝食益生菌后,可以改善腸道中的微生態平衡,刺激青蝦產生干擾素,不僅能有助于青蝦更好地消化和吸收飼料,降低餌料系數,還有助于激活青蝦機體免疫,提升青蝦機體免疫力。但是微生態制劑在使用過程中,需要格外注意池塘中的溶解氧含量,一般情況下,陰天下雨,溶解氧含量低的時候不用,使用時需在晴天的午后,池塘溶解氧含量高的時候。微生物制劑應避免與消毒殺菌劑混合使用,水體使用消毒劑3天后方可潑灑微生態制劑。

根據池塘的水質狀況,選用不同種類的微生態制劑。池塘消毒后氨氮會明顯升高,異氧性細菌如氣單胞菌也會首先大量繁殖,因此,消毒3天后可以潑灑EM菌粉劑和光合細菌,降低水中的氨氮,保持池塘中有益微生物的種群優勢。用生物肥水時應結合光合細菌使用,效果更加明顯,并可防止藻類老化造成水質變壞。乳酸芽孢桿菌、EM復合菌主要是在養殖過程中出現水質老化、溶解有機物多、亞硝酸鹽高、pH過高的情況下施用。利生素及加酶益生素所含主要菌為好氣性細菌,使用時需開動增氧機,有利于發揮利生素及加酶益生素的功效。亞硝酸降解劑(高效復合硝化細菌活菌制劑)應用時需提前增氧,在頭天晚上用一次過碳酸鈉片狀增氧劑,保證池塘中有充足的溶解氧,更有利于硝化細菌的迅速活化,提高降解亞硝酸鹽的功效。EM菌是一種復合的微生物群落,有好氧菌、兼性厭氧菌、厭氧菌等幾十種有益菌種。池塘潑灑EM菌,最好與利生素、加酶益生素、益水寶、高效復合活菌硝化細菌制劑等其中一種混合使用,改善水質效果更好。

青蝦是一種廣受歡迎的水產品,養殖前景極佳。青蝦養殖過程中針對飼料投喂和池塘水質進行管理,不僅能提高青蝦的生長及產量,還可以提高青蝦的抗病力,減少病害發生,提高養殖效益。(作者:中國水產科學研究院淡水漁業研究中心 周群蘭、劉波、孫存鑫)

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